木材干燥时，把木材堆成材堆，借助一种既能将热量传给木材又能吸收木材 中蒸发的水分的媒介物质，称为干燥介质. 干燥开始前，首先要预热，预热木材的介质是饱和湿空气或接近饱和的湿空气，空气中的水蒸气将有一部分穿过界面层到达湿木材的表面，并在表面上凝结成水，此时水蒸气所含的汽化潜热变为显热，传给木材表面，并由表面传入内部，木材温度逐渐升高，当木材表面温度等于介质温度时，木材表面的水蒸气分压力等于循环蒸汽流的分压力，互相传递的水蒸气数量处于平横状态，同时，由于木材 内部的温度低于表面温度，干燥介质中的热将通过表面向内部传递. 预热过后，开始干燥时，木材蒸发面的自由水和部分吸着水在水蒸气分压差的作用下脱离木材进入干燥介质中然后被排出窑外.木材表层大毛细管的自由水首先蒸发，然后蒸发微毛细管中的吸着水，由于表面水分的蒸发，是蒸发面的含水率降低，在木材的表层和内部各层之间出现内高外低的含水率梯度和内低外高的温度梯度，在这两种梯度的作用下，使内部各层中的水分向表面移动，直到干燥完 毕，木材内外层含水率才接近一致.
（1） 等速干燥阶段 3 在等速干燥段内，物料内部水分扩散至表面的速度，木材烘干，可以使物料表面保持着充分的湿润，木材烘干，即表面的湿含量大于干燥介质的吸湿能力，所以干燥速度取决于表面气化速度。换句话说，等速段是受气化控制的阶段。由于干燥条件（气流温度、湿度、速度）基本保持不变，所以干燥脱水速度也基本一致，木材烘干炉，故称为等速干燥阶段，此一阶段热气流与物料表面之间的传热传质过程起着主导作用。因此，提高气流速度和温度，降低空气湿度就都有利于提高等速阶段的干燥速度。等速阶段物料吸收的热量几乎全部都用于蒸发水分，物料很少升温，故热效率很高。可以说等速段内的脱水是较容易的，所去除的水分，纯属非结合水分。
JLS-5-25 基本型果蔬烘干机
设备组成
热风炉（配强力风机）、风管、多层翻转式烘干机、温控箱。
工作原理
用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整；多层烘干机循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
特点：烘干产量多，烘干速度快，木材烘干机，干品高，燃料省，热效率快，干品颜色好。
金银花烘干（设备配套加杀青机）（金银花烘干一般是5斤烘干1斤）
（1） 刹青机操作说明
① 点火运行：炉内点火后，即启动转筒转动；观察燃烧情况，适时启动鼓风机助燃。
② 投料刹青：金银花刹青要求温度在200℃~300℃。投料工可采取先投少许鲜料试验，
然后再正常投料刹青。刚开始刹青，此时炉内温度不高，也不稳定，投料工应及时观察刹青效果，适时调整投料量。待炉内燃烧正常后，炉膛温度即相对稳定，即可保持恒定投料量（刹青完毕后以不出现花色沤变为佳）。同时应针对花的含水量，花的成熟情况适当调整刹青温度及投料量。刹青机燃煤添加量应以少加、勤加为宜。以保持适宜的刹青温度，投料正常应开启风扇及热风炉。
（2）刹青机技术参数:
部分使用厂家：江西省萍乡市；济宁市金乡县；临沂市罗庄区；连云港；贵州；广西忻城；湖南隆回。
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